上海电视台纪录频道与老字号王家沙共同制作的中国首部财经美食纪:亚博网页版登录

木工雕刻机 | 2020-11-12
本文摘要:东方网记者程琦8月29日报道,上海电视台纪录频道与老字号王家沙共同制作的中国首部财经美食纪录片《味道王家沙》最近被杀。七十多年的发展历程,老字号王家沙经过多次变迁,现已成为着名点心连锁品牌,分布在上海、香港两地,共有十四家连锁餐厅。

王家沙

东方网记者程琦8月29日报道,上海电视台纪录频道与老字号王家沙共同制作的中国首部财经美食纪录片《味道王家沙》最近被杀。据东方网记者介绍,这部电影将于8月31日下午22点在上海电视台纪录频道上映。

王家沙点心店成立于1945年,是上海人最喜欢的美食品牌之一,至今已有70多年的历史。以前王家沙点心之所以有名,是因为肚子里人气的四大名旦长期不衰,即鲜香卤素多的鲜肉生煎、鲜嫩美味的虾肉馒头、香味可口的豆沙酥油和香味可口的两面黄,在业界享有盛誉。

七十多年的发展历程,老字号王家沙经过多次变迁,现已成为着名点心连锁品牌,分布在上海、香港两地,共有十四家连锁餐厅。餐厅已经换了旧脸,但一直不变的是王家沙传统技术制作的古典小吃。2007年老字号王家沙的本帮点心制作技术获得了上海市非物质文化遗产的荣誉。记者知道,纪录片《有趣的王家沙》由上海电视台作人、导演申红主导,经过一年的拍摄,邀请美食家顾佳斌主演,用照相机记录历史,用照相机传承文化。

纪录片不仅展示了几代王家砂人的功夫精神、美食饮食文化、点心制作的非遗产技术,还讲述了王家沙75年来起伏的风雨历史。王家沙有七十多年的历史,有很多故事。

王家沙的产品是保持亲民价格的绿色食品,肉包不是冻肉,而是冰鲜肉,菜包是绿色无农药蔬菜,豆沙是海门国家地理标志保护产品,海门红袍,无农药纯天然,粒子丰富,沙子好,香糯甜,而且王家沙七十多年来一直保持着人工炒沙的技术王家砂的大部分产品都是当天生产当天发售的,保证口感新鲜,这样的亲民价格来自王家砂企业家庭的智慧,早就生产了全产业链。导演申红说,王家沙自成立以来,一直以质量为上,聚集了高品牌声誉。本次拍摄希望为观众提供全景展示中国老字号发展、珍贵史料价值的记录作品。

邀请美食家顾佳斌担任主演,重视他在探索品质美食方面的执着和专业度,也非常符合美食品鉴官的人设。在拍摄过程中,食品行业的成功没有捷径,只有认真接近传统的制作,才能恢复最真实的味道。王家沙有上海人真爱的味道,充满了舌尖的记忆。

顾佳斌

电影上映让大众认识到上海的旧味道,希望很多人珍惜老字号的手工制作、良心制作。


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